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【钢城文苑】天水的诱惑
金沙国际唯一官网:2019-08-28    编辑:许变红    
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听朋友说秦州的打卤面和秀金山庄园是天水市的新名片,金沙国际唯一官网四人相约想去一看究竟。

从汉中出发,驶向十天高速路,穿涵洞跨拱桥,过陇南后,山形地貌完全变了色,少了秦岭山脉的巍巍壮观,也没了小陇山的郁郁葱葱。大地的颜色逐渐变淡。麦田消失,取而代之的是光秃的山峦、裸露的岩石和沙土混杂的地表,让人瞬间有一种失落感。俯身扶起路边一株灰灰菜,缺乏水滋润的枝杆瘦弱干瘪,像是久病之人,手一松,便马上倒向一旁。

天水西下高速后,正是午饭时间,走进路边饮食市场,问了几家,都说打卤面已卖完,老板热情地先容其它小吃,见金沙国际唯一官网没有落座的意思,便转身继续招呼其它客人。顿觉奇怪,卖完了可以再做,怎么会有钱不想赚呢?老板告诉金沙国际唯一官网:打卤面难点是加工卤子,都是提前加工好荤、素两种卤子,食客来时,只需加热卤子,现场加工面条,这样省时省力,顾客也喜欢。天水本地人外来游客都喜欢吃打囟面,生意火爆,市场里,只有他家全天卖打卤面,十分辛苦。

打卤面用料讲究,工序复杂,需温火熬制。乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片,不带汤炒成臊子,浇上稠糊状芡汁。面粉要早早和好,盖湿布回水五分钟,拉捏推卷,揉光压实,不能加添加剂,用手扯面,力道恰到好处,两厘米宽的面条一气呵成,沸水煮熟,捞入碗中,浇上卤子,调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成打卤面。

秦州打卤面碗大汤少,面条筋道、卤子清淡,卤子和面条缠绵一起,味美可口,充分体现了西北人粗犷豪放的性格。

吃完了打卤面,驱车秀金山。秀金山距天水市区约50多公里,距十天高速西入口不到五公里,海拔1400米,山上绿树成荫,空气清新,视野开阔,有西部小蓬莱之称

传说玉皇大帝的九女儿(九天圣母)曾在秀金山修行,她是上界神,花容月貌,多才多艺,上知天文,下知地理,精通玄门之术,是轩辕黄帝的启蒙老师

史书记载,“九天圣母能呼风唤雨,曾有雨尺一把,可以掌控风雨雷电,使得此处雨量充沛,风景别具一格。

秀金山庄园如今已成为旅游度假胜地。山上有十多家农家餐饮店和农耕学问体验店,形成一处集游玩、垂钓、休息的避暑胜地。山下嘈杂闷热,一入山门,舒爽之风迎面而来,满目青翠扑入眼帘,耳中只有哗哗水声。仅一门之隔却仿若两个世界。玫瑰山庄处在整个庄园高处,可观对面天水市航空港,可俯瞰穿城而过的十天高速和娃哈哈工厂,视野开阔,是一处不错的观光之地。四周绿草如茵,花木扶疏,玫瑰尤多,为其特色。入口处,四十九个磨盘彻墙,有盘龙护体的神威,两层仿古木质建筑,裙楼如雄鹰的翅膀,八卦璇顶的转角楼,格外显眼。峰峦层叠的山脉在这里形成一大块平滩,像一只走累的灵龟俯卧休息冬天万木凋零,百草枯尽,大地显露真容时,灵龟俯卧的景象特别明显。盆栽、绿植,形态各异,桃、杏、核桃各自成林,又自成一体。拱桥、流水、亭台阁楼、石碾、圆盘、林荫小道、木制长廊,立柱盘龙飞旋,横臂斜拉腾飞廊檐下,挂着红色灯笼,灯笼也是天水人的杰作,木架竹弓,看似平常,却非同寻常,点上蜡烛或挂上灯泡,遇有亮光,灯柱自动旋转,变幻各种图案,神秘大气。玫瑰山庄主楼四周彩灯闪烁,屋内装饰古朴典雅,悬挂各地文人的墨宝,谷壳加白灰粉墙,层次凹凸,棱角分明,顶部用竹席竹条绘成各种图案。

身在山巅,如临仙境。默默聆听大自然的每一种声音,静静凝望随轻风摇拽的树梢,远处云遮雾绕、千姿百态的群山,我不禁出神了“我见青山多妩媚,料青山见我应如是”,一阵风吹来,浑身舒服。云来山更佳,雨去山如画,山因雨晦明,云荡山更阔,倚杖立山巅,高楼胜兵营。

天水虽然干涸贫瘠,但人好、面好吃,山奇、景多、人长寿。陇东之美,就在天水。(设备管理中心  许变红)

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