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【钢城文苑】犹记儿时爆米花
金沙国际唯一官网:2019-08-28    编辑:席坤    
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爆米花,是一种儿时的零食。尤其是八零后的群体,提起爆米花能带给大家满满的回忆。刚炸裂的爆米花,清香气息扑面而来,抓一颗放进嘴里,香脆可口,童年味蕾的记忆顿时被打开。

童年时代,爆米花大概是农村孩子们最期待的零食了。老家田地少、旱地多,村民们大多数都舍不得用大米炸爆米花,能炸的也就只有玉米。农闲时节,一个远道而来的外村人挑着“炮弹”形状一般的爆米花机、风箱和简易炉灶,走村串乡,边走边喊“炸爆米花喽”。声音悠长,犹如夏天那句“卖冰棍喽”叫卖声,成为村民们自发集结的号角。在当时,家家户户听到这声音,都很开心,无论在地里忙什么,一般也都会飞快地赶回家,拿着玉米粒、柴火、零钱、袋子,朝这个声音的方向奔去。

记忆最深的是,那个走村串乡的外村人永远都是那一身黑色的衣裤,外边还套着一件黑色的皮围裙。那饱经风霜的脸庞和额头的皱纹让人感觉到生活的艰辛。一路风尘仆仆赶来,却又无法掩盖着他的乐观和爽朗的笑声。无论认识或不认识,这位炸爆米花的师傅都亲切地和路过的乡亲们打招呼,坐地生起火炉,组装那一套爆米花机。连接组装结束后,只见师傅把玉米倒进爆炉内腔,洒上几粒糖精,再把炉盖拧紧,将爆炉架到火炉上。他一边有序拉着风箱,一边不停摇着爆炉铁柄,炉子里的柴火烧得旺旺的,他眼睛还不停地瞅着压力表,有的时候脸上沾了烟灰也顾不得擦,娴熟的动作让围观的人们眸子里迸射着即将收获的喜悦。大约过了十几分钟,爆米花快出炉的时候,这时候也是大人、小孩最紧张的时候。因为爆米花机将要发出“嘭”的爆炸声时候,也是最危险的时候。大人们会立即带着孩子躲得远远的,还不忘记捂孩子的耳朵。这时候炸爆米花的师傅起身卸下这个黑布隆冬的爆米花机,把爆炉慢慢地从火炉上掂起来,炉口对准盛爆米花的铁丝网袋入口。只见师傅用脚朝那铁罐盖的销子上猛地一踹,只听得“嘭”的一声响,一股白烟冒起,里边原本金黄色的玉米一粒粒地从爆炉肚子里冲出来,钻进铁丝网,就像变魔术一般,一碗玉米粒顿时变成半袋喷香的爆米花,一股诱人的香味扑面而来。罐子打开那一刻,最兴奋的要数孩子们,他们早已按捺不住内心的喜悦,蜂拥而上,争抢着散落在地上的爆米花,小嘴一吹就一股脑儿往嘴里塞。

随着撬开爆米花机的那声轰鸣爆破声响,村里的大人、孩子们陆续都来了。人越聚越多,生意也就越来越好,师傅的笑声也越爽朗。夜幕降临,原本十分安静的村子忽然间变得热闹了起来。围着燃烧的火焰,拉着风箱,村民们不约而同地围成圈,犹如羌族的篝火晚会。亮堂的焰火照应在每个人的脸上,那份温暖、那份喜悦,凝聚着村里人对美好生活的向往。等到夜间十点多,家家户户都带着满满一袋子爆米花乐呵呵离开后,热闹的院内也逐渐安静了。这个时候,外村炸爆米花的师傅也絮叨着要赶回老家,而朴实厚道的村民会让师傅留一宿。出于感激酬谢,第二天天亮临走时,炸爆米花的师傅会免费为这家村民炸爆米花,而主人家还会熬好稀饭,邀请他一起就餐。双方从不认识到实诚相识,良心的结交、温情的来往,会让这两家人从此结下深厚友谊。

现如今,社会发展迅速,人们生活水平也提高了。这种老式的爆米花机再也很难见到,村里也快二十年没人吆喝“炸爆米花喽”。虽然在超市、影片院还可以买到奶油味爆米花,但是再也吃不出当年的感觉。记忆深处,清晰记得那个外村人挑着爆米花机,父亲带着我去炸爆米花,那浓浓的清香味让人久久不能忘怀……(动力能源中心    席坤)

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